Ernährung
Bulletproof Kaffee ist ein Getränk, das Kaffee, ungesalzene Butter von mit Gras gefütterten Rindern (reich an Omega-3 Fettsäuren) und mittelkettige Triglyzeride (MCTs) enthält.
Mittelkettige Triglyzeride sind Fette, die wie alle Fette eine große Menge an Energie in einem geringen Volumen liefern, aber trotzdem ähnlich wie Kohlenhydrate schnell absorbiert und verstoffwechselt werden. Mittelkettige Triglyzeride könnten das Körperfett reduzieren, die Verstoffwechslung von Kohlenhydraten und Proteinen verbessern, die Absorption von essentiellen Elementen wie Kalzium und Kalium steigern und das Risiko für Herzkrankheiten durch eine Reduzierung der Blutcholesterin und Triglyzeridspiegel senken.
Es gibt Behauptungen, dass die Bulletproof Produktlinie von Getränken den Hunger reduziert, den mentalen Fokus verbessert und den Gewichtsabbau beschleunigt. Diese Behauptungen sind fragwürdig. Das Gehirn verwendet hauptsächlich Kohlenhydrate als Energiequelle, weshalb der hohe Fettgehalt des Getränks die Energieversorgung des Gehirns nicht unterstützen wird. Mit Tieren durchgeführte Studien zeigen, dass fettreiche Diäten die mentale Funktion reduzieren und einen Gedächtnisverlust fördern. Menschen verwenden Bulletproof Kaffee als Mahlzeitenersatz. Eine Tasse liefert mehr als 300 kcal, was einen Fettaufbau fördern würde, wenn sich die Menschen gleichzeitig normal ernähren würden. Des Weiteren bewirkten MCTs nur einen geringen Gewichtsverlust. Modeerscheinungen kommen und gehen, weshalb es interessant sein wird zu sehen, ob es Bulletproof Kaffee in ein oder zwei Jahren noch geben wird.
(Lipids in Health and Disease, 13: 194, 2014; The New York Times, 14. Dezember, 2014)
Laut einer Studie von Barbara Gower und Amy Goss von der University von Alabama in Birmingham bewirkte eine Reduzierung der Kohlenhydratzufuhr von 55 Prozent der Kalorien auf 43 Prozent eine Reduzierung von Körpergewicht, Fetteinlagerungen im Bauchbereich und Insulinresistenz bei übergewichtigen Erwachsenen im mittleren Alter.
Der Fettabbau durch die Diäten mit reduzierter Kohlenhydratzufuhr fiel bei Afroamerikanern stärker als bei europäischstämmigen Amerikanern aus. Die Proteinzufuhr war bei beiden Diäten gleich. Die Gruppe mit niedrigerer Kohlenhydratzufuhr zeigte außerdem niedrigere Blutzuckerspiegel im Ruhezustand.
Eine Reduzierung der Kohlenhydratzufuhr besitzt nur eine geringe positive Auswirkung auf Körperkomposition und Blutzuckerregulierung.
(Journal Nutrition, 145: 1707s – 183s, 2015)
Es ist extrem schwierig, die bestehende Muskelmasse aufrecht zu erhalten, wenn man Fett für einen Wettkampf abbaut. Während einer reduzierten Kalorienzufuhr (Diät) verwendet der Körper Protein als Energiequelle. Mit anderen Worten ausgedrückt, zehrt der Körper von sich selbst.
Amy Hector und Stuart Phillips und Kollegen von der McMaster University in Kanada fanden heraus, dass Wheyprotein Supplements Reduzierungen der Muskelproteinsynthese während des Gewichtsabbaus verhindern könnten. Sie untersuchten Männer und Frauen in einem Alter von 35 bis 65 Jahren, die 750 kcal weniger als normalerweise konsumierten. Die Probanden ergänzten ihre Ernährung mit entweder mit Wheyprotein oder Sojaprotein.
Wheyprotein verhindert effektiv Reduzierungen der Muskelproteinsynthese während eines Gewichtsabbaus.
(Journal Nutrition, online am 17. Dezember 2014 veröffentlicht)
Leucin ist eine Aminosäure, die als Baustein für Proteine dient. Laut einem Literatur Review des chinesischen Landwirtschaftsministeriums ist Leucin außerdem ein wichtiger Regulator des Protein- und Fettstoffwechsels.
Leucin aktiviert den mTOR Pfadweg, der für die Muskelproteinsynthese von entscheidender Bedeutung ist. Es fördert außerdem das Wachstum der Mitochondrien, welche als zellulare Energiecenter für Gesundheit und Langlebigkeit der Zellen von entscheidender Bedeutung sind. Leucin ist als Nährstoff besonders wichtig für alternde Erwachsene, stillende Frauen und Menschen, die eine kalorienreduzierte Diät durchführen. Bodybuilder sollten Leucin Supplements einnehmen, um ihre Muskelmasse zu steigern und Fett abzubauen.
(Frontiers in Bioscience, Landmark, 20: 796 – 813, 2015)
Eine Studie der University of Connecticut fand heraus, dass 14 Tage einer Betain Supplementation (1,25 Gramm zweimal täglich) die Muskelleistung und Kraft (Kraft beim Bankdrücken und Bankdrückwürfen, vertikale Sprünge und isometrische Kniebeugen) im Vergleich zu einem Placebo steigerte. Betain (auch als Trimethylglycin oder TMG bezeichnet) ist eine Aminosäureverbindung, die sich in Weizen, Spinat, Meeresfrüchten und roter Beete wiederfindet. Sie ist ein wichtiger Regulator des Körperwassers und ist bei der Reduzierung der Spiegel einer entzündungsfördernden Chemikalie namens Homocystein nützlich, welche einen wichtigen Risikofaktor für Erkrankungen der Koronararterien darstellt. Viehzüchter verwenden Betain, um die Muskelmasse von Schlachtvieh zu steigern. Betain unterstützt Glutathion bei der entgiftenden Regeneration der Leber und ist bei der Vorbeugung vor Depressionen nützlich.
Betain ist ein wichtiger menschlicher Nährstoff, der schnell absorbiert und als Osmolyt (Flüssigkeitsregulator) verwendet wird und an Aminosäurereaktionen beteiligt ist, die dabei helfen, die Gesundheit von Leber, Herz und Nieren aufrecht zu erhalten. TMG reduziert die Homocystein Blutspiegel und könnte die sportliche Leistungsfähigkeit steigern.
(Journal International Society Of Sports Nutrition, 7: 27, 2010)
