Was ist Whey Protein?

Whey Protein ist aus guten Gründen bei Bodybuildern und Sportlern das beliebteste und am häufigsten gekaufte Proteinsupplement. Dieses Protein, das auch unter dem Namen Molkeprotein bekannt, kommt natürlich in Milch vor. Das in der Milch enthaltene Protein besteht zu etwa 20% aus Whey Protein und zu etwa 80% aus Casein. Bei der Herstellung von Käse fällt Molke, die ausschließlich Whey Protein als Proteinquelle enthält, als Nebenprodukt an. Mit Hilfe unterschiedlicher Verfahren kann diese Molke von Fett und Kohlenhydraten befreit und so hochkonzentriertes Whey Protein hergestellt werden. Whey Protein ist seit jeher der klassiker unter den Eiweißshakes.

Welche Vorteile besitzt Whey Protein?

Whey Protein weist mit einer biologischen Wertigkeit von 104 bis 110 die höchste biologische Wertigkeit von allen natürlich vorkommenden Proteinquellen auf. Zusätzlich enthält Whey Protein von allen natürlichen Proteinquellen den höchsten Anteil verzweigtkettiger Aminosäuren (BCAAs) auf, die sowohl anabole (muskelaufbauende), als auch antikatabole (einen Muskelabbau verhindernde) Wirkungen besitzen. Abgesehen von diesen physiologischen Vorzügen ist Whey Protein in der Regel sehr gut in Flüssigkeit löslich und weist einen angenehmen Eigengeschmack auf.

Die biologische Wertigkeit von Proteinen ist ein Maß dafür, wie Nahrungsproteine in körpereigene Proteine umgesetzt werden können.

Warum besitzt Whey Protein eine stärkere anabole Wirkung als andere Proteinquellen?

Einer der entscheidenden Vorteile dieses Proteins besteht in seiner schnellen Verdaulichkeit. In der Praxis bedeutet dies, dass die Blutaminosäurespiegel bereits 30 bis 45 Minuten nach dem Verzehr von Whey Protein ihren Maximalwert erreichen. Zusätzlich hierzu fallen die Spitzenwerte der Aminosäurekonzentration im Blut nach dem Verzehr von Whey Protein höher als bei den meisten anderen Proteinsorten aus. Dies ist von entscheidender Bedeutung, da nicht die Gesamtmenge an freigesetzten Aminosäuren, sondern die Stärke des Anstieges der Blutaminosäurespiegel im Körper eine starke anabole (muskelaufbauende) Reaktion hervorruft.

Der klassische Gegensatz zum Whey Protein ist das Casein Protein, welches relativ langsam verdaut wird. Somit stellt Casein Protein eine ideale Ergänzung zum Whey Protein dar, indem es für die optimale Proteinversorgung der Muskeln über die Nacht sorgt.

Was sind die besten Anwendungsbereiche für Whey Protein?

Whey Protein ist immer dann die beste Wahl, wenn es darum geht, dem Körper bzw. den Muskeln möglichst schnell große Mengen an Aminosäuren zur Verfügung zu stellen. Dies ist vor und nach dem Training, sowie morgens nach der nächtlichen Fastenphase am wichtigsten, da der Körper zu diesen Zeiten den höchsten Bedarf an Aminosäuren aufweist. Abgesehen hiervon kann Whey Protein natürlich auch zu jeder anderen Tageszeit konsumiert werden, um dem Körper zusätzliches hochwertiges Protein zu liefern und den täglichen Proteinbedarf zu decken. Dementsprechend stellt Whey eine hervorragende Proteinquelle für den Muskelaufbau dar.

Welche unterschiedlichen Arten von Whey Protein gibt es?

Bei Whey Protein unterscheidet man primär zwischen Whey Protein Konzentrat und Whey Protein Isolat. Whey Protein Konzentrat stellt das kostengünstigste Whey Protein dar, das mit Hilfe eines Filtrierungsprozesses aus Molke hergestellt wird. Der Proteingehalt reicht je nach Produkt von 60 bis knapp 80% und der Kohlenhydratanteil liegt produktionsbedingt in einem Bereich, der vom hohen einstelligen Bereich bis hin zu 20% reichen kann. Whey Protein Isolat ist teurer als Wheyprotein Konzentrat und zeichnet sich durch einen höheren Proteingehalt aus, der 90% überschreiten kann, während der Kohlenhydrat- und Fettanteil in der Regel im niedrigen einstelligen Bereich liegen. Zusätzlich hierzu gibt es Whey Protein Hydrolysat, welches durch enzymatische Prozesse bis zu einem gewissen Grad in kleinere Proteinbestandteile, die als Di- und Tripeptide bekannt sind, aufgespaltet wurde. Hierdurch kann Whey Protein Hydrolysat den Körper und Ihre Muskeln noch schneller als reguläres Whey Protein mit dringend benötigten Aminosäuren versorgen.

Was sind die Hauptvorteile von Whey Protein?

• Höchste biologische Wertigkeit aller natürlichen Proteinquellen
• Schnelle Verdauung für eine schnelle, hohe Aminosäurezufuhr
• Sehr hoher Anteil verzweigtkettiger Aminosäuren BCAAs Ausgeprägte anabole Wirkung

Whey Protein kaufen: Worauf achten?

Vor dem Kauf sollte man sich über die verschiedenen Arten von Whey Protein, nämlich:

• Konzentrat,
• Isolat und
• Hydrolysat

genauer informieren. Das Konzentrat stellt dabei die einfachste und dementsprechend auch preislich attraktivste Form des Whey Proteins dar. Die beiden weiteren Arten besitzen in ihren Grundzügen die gleichen Eigenschaften wie das Konzentrat, mit dem Unterschied, dass durch weitere Verarbeitungsprozesse auch weitere Vorzüge herbeigeführt werden. Aufgrund dessen haben alle drei Arten von Whey Protein ihre Daseinsberechtigung.