Rezepte
Hast Du genug von Eiklar und Haferflocken? Versuchs doch mal auf die amerikanische Art mit Bacon Streifen und einem Spiegelei. Die Süßkartoffel fügt ein einzigartiges Aroma hinzu und liefert Vitamin A, Vitamin C, Mangan, Ballaststoffe, Kalium, B Vitamine und Eisen.
Zubereitungszeit: 85 Minuten
Portionen: 1
Nährwerte:
- Kalorien: 535 kcal
- Kohlenhydrate: 33 g
- Protein: 14 g
- Fett: 38 g
Zutaten
- 1 ganze Süßkartoffel
- 2 Scheiben Bacon
- ½ Tasse Brokkoli
- 1 Ei
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
- Backe die Kartoffel für 1 Stunde bis sie weich ist und lasse sie 10 Minuten stehen.
- Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne. Gib den Brokkoli hinzu und brate diesen für 3 Minuten oder bis er kräftig grün und zart ist. Gib den Brokkoli in eine Schüssel
- Gib 1 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne und brate das Ei.
- Schneide die Süßkartoffel der Länge nach auf und schöpfe das Innere mit einem Löffel in eine Schüssel, wobei Du eine 1,5 Zentimeter dicke Hülle stehen lässt. Zerdrücke das innere der Süßkartoffel zu Brei und mische diesen mit dem Brokkoli, dem Bacon, dem Salz und dem Pfeffer.
- Gib diese Füllung in die ausgehöhlte Süßkartoffel und lege das Spiegelei darüber.
Chicken Marsala ist definitiv etwas Feines – eine reichhaltige Weinsauce, zartes Hühnchen und Pilze haben etwas. Diese leichtere und gesündere Version hat immer noch denselben köstlichen Geschmack – Du wirst es lieben
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 6
Nährwerte:
- Kalorien: 572 kcal
- Kohlenhydrate: 53 g
- Protein: 44 g
- Fett: 20 g
Zutaten Chicken Marsala
- 750 Gramm Hühnchenbrust
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Esslöffel extra virgines Olivenöl
- 1 Tasse geschnittene Portobello Champignons
- ½ Tasse Marsala Wein
- ½ Tasse Hühnerknochenbrühe
- ¼ Tasse Petersilie
Zutaten Kohlnudeln
- 200 Gramm Quinoa Fusilli Nudeln
- 2 Esslöffel Parmesankäse
- 1 ½ Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 3 Tassen geschnittener Kohl
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
Zubereitung
- Schneide die Hühnerbrust der Länge nach durch, so dass sie nur noch halb so dick ist oder klopfe die Hühnerbrust mit einem Fleischhammer flach. Würze die Stücke von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
- Erhitze einen Esslöffel Butter und Olivenöl in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Brate die Hühnerbrust von beiden Seiten je 4 bis 5 Minuten, bis sie gebräunt ist und lege sie zur Seite.
- Gib die geschnittenen Champignons in dieselbe Pfanne und brate die Pilze, bis sie braun sind.
- Gib die Hühnchenbrust, den Wein, die Hühnerknochenbrühe und einen Esslöffel Butter in die Pfanne zu den Pilzen und reduziere das Ganze etwa eine Minute lang (Du kannst bei Bedarf einen Esslöffel Maisstärke zum Andicken hinzugeben).
- Koche die Nudeln laut Anleitung auf der Verpackung.
- Sautiere den Kohl mit Olivenöl und Knoblauch.
- Gib die Nudeln, 1 ½ Esslöffel Butter und den Parmesankäse zum sautierten Kohl.
- Serviere das Hühnchen mit der Champignonsauce auf den Nudeln.
Okay, dieses Rezept könnte als Schummelmahlzeit betrachtet werden, aber ehrlich gesagt ist dieses Frühstücksrezept so gut, dass Dir das egal sein wird. Gefrorene Banane und Mandelmilch schaffen eine cremige Textur, während eine Auswahl an Toppings die Dinge interessant halten und Deine Gelüste befriedigen werden. Wheyprotein deckt Deinen Proteinbedarf und der lösliche Kaffee hilft Dir beim Start in einen energiegeladenen Tag.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 1
Nährwerte:
- Kalorien: 333 kcal
- Kohlenhydrate: 41 g
- Protein: 37 g
- Fett: 3 g
Zutaten
- Eine gefrorene Banane
- ½ Tasse ungesüßte Mandelmilch
- 1 Messlöffel Wheyproteinpulver
- 1 – 2 Teelöffel löslicher Kaffee
- 1 Tasse Spinat
- 1 handvoll Eis
- Toppings nach Geschmack
Zubereitung
- Gib alle Zutaten außer den Toppings in einem Mixer und mische sie, bis Du eine cremige Textur hast. Gib bei Bedarf mehr Mandelmilch hinzu, um die gewünschte Textur zu erreichen.
- Gib die Mischung in eine Schüssel und garniere sie mit Toppings Deiner Wahl. Optionale Toppings wären z.B. Mandelbutter, Chiasamen, fettarmes Knuspermüsli, Bananenscheiben, Erdbeeren, Kokosflocken, usw.
- Serviere die Mischung sofort oder bewahre sie für später im Kühlschrank auf.
