Rezept des Tages Erdnussbutter Hafer Protein Cookies

Wenn Du knusprige Cookies magst, dann sind diese Erdnussbutter Haferkekse genau das Richtige für Dich. Das Aroma trifft den perfekten Mittelweg zwischen süß und salzig. 5 dieser Cookies haben gerade einmal 300 kcal und sind proteinreich und fettarm – perfekt für einen Snack nach dem Training.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Portionen: 10

Nährwerte

• Kalorien: 62 kcal
• Kohlenhydrate: 6 g
• Protein: 4 g
• Fett: 3 g

Zutaten

• 30 Gramm Vanille Wheyprotein Pulver
• ½ Tasse Haferflocken
• 1 Esslöffel Splenda
• 1 Esslöffel Stevia
• 1/8 Teelöffel Backnatron
• 2 Esslöffel naturbelassene Erdnussbutter
• 2 Eiklar
• 2 Esslöffel zuckerfreier Ahornsirup
• ¼ Teelöffel Vanilleextrakt
• ¼ Teelöffel Butterextrakt
• 2 Esslöffel Zartbitter Schokoladenchips
• ¼ Teelöffel Salz

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 170 Grad vor.
2. Mische alle trockenen Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel.
3. Gib die Erdnussbutter und die restlichen feuchten Zutaten hinzu und mische alles gut durch.
4. Hebe die Schokoladenchips unter.
5. Sprühe ein Backblech mit Cooking Spray ein.
6. Gib den Teig mit einem Löffel portionsweise auf das vorgeheizte Backblech.
7. Backe die Cookies für 8 bis 10 Minuten oder bis die Ränder fest und goldbraun sind.
8. Lasse die Cookies vor dem Verzehr 5 bis 10 Minuten abkühlen. Die fertigen Kekse sind bei Raumtemperatur bis zu einer Woche haltbar.