Rezepte
Diese erstaunlichen Enchiladas werden mit Blumenkohl und low Carb Sauce zubereitet und liefern nur etwa 3 Gramm Netto Kohlenhydrate pro Stück.
Portionen: 6 Portionen a 2 Enchiladads
Zubereitungszeit: 45 min
Zutaten Enchiladas:
- 500 Gramm / 3 Tassen aufgetauter gefrorener und in kleine Stücke gehackter Blumenkohl
- 3 Eier
- 3 Tassen geriebener Mozarella
Zutaten Enchilada Sauce:
- ½ Tasse gehackte Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen gehackt oder zerdrückt
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Oregano
- 2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Pfeffer
- 1 Tasse low Carb Pizza- oder Tomatensauce
- 2 Tassen Cheddar Käse
- 2 Tassen Mozarella
Zubereitung:
- Heize den Ofen auf 220 Grad vor.
- Mische Blumenkohl, Eier und Käse.
- Forme auf 2 eingefetteten Backblechen 12 etwa 15 cm große Runde Enchiladas.
- Backe die Enchiladas 12 bis 14 Minuten lang oder bis die Ränder leicht braun sind.
- Löse die Enchiladas nach dem Abkühlen vorsichtig vom Backblech.
- Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
- Gib die Zwiebeln, den Knoblauch, das Chilipulver und das Öl in eine Pfanne und erhitze diese Mischung bei mittlerer Hitze für 5 Minuten bis die Zwiebeln weich sind.
- Gib Oregano, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Sauce hinzu und verrühre das Ganze, bis es heiß ist.
- Mische den Käse.
- Tauche jede Enchilada in die erhitzte Sauce und platziere sie mit der goldenen Seite nach oben in einer nicht eingefetteten Casserole. Gib einen Teil der Käsemischung auf jede Enchilada.
- Rolle die Enchiladas und platziere sie auf einem Backblech. Übergieße die Enchiladas mir der restlichen Sauce und dem restlichen Käse.
- Backe die Enchiladas für 20 Minuten, bis der Käse golden ist.
- Optional: gib kleine Stücke Kopfsalat, Oliven und frische, gehackte Tomaten auf die Enchiladas.
Nährwerte:
- Kalorien: 376 kcal
- Kohlenhydrate: 8 g
- Davon Netto Kohlenhydrate: 6 g
- Protein: 25 g
- Fett: 32 g
- Ballaststoffe: 2 g
Flan ist eines dieser häufig übersehenen Desserts, das nicht oft genug zu Hause zubereitet wird. Flan ist nicht nur eines der cremigsten Desserts des Caramel Himmels, das Du Dir vorstellen kannst, sondern es ist auch sehr leicht zubereitbar. Natürlich werden Deine Gäste von Deinen Kochkünsten begeistert sein – und Du musst ihnen ja nicht sagen, dass die Zubereitung nur wenige einfache Schritte umfasst.
Zubereitungszeit: 125 min
Portionen: 4
Zutaten:
- 1 Packung Flan Caramel Pudding Mix
- 2 Tassen Milch mit 1,5% Fett
- 1 Messlöffel Snickerdoodle Wheyprotein Pulver
Zubereitung:
- Verteile die in der Flan Fertigmischung enthaltene Caramelsauce gleichmäßig auf 4 kleine Tassen oder 1 größere Schüssel.
- Rühre die Flan Puddingmischung mit Milch in einem kleinen Topf an und bringe die Mischung auf mittlerer Hitze unter kontinuierlichem Rühren zum Kochen.
- Nimm den Topf vom Herd und rühre das Proteinpulver unter.
- Gieße die Mischung langsam über die Caramelsauce.
- Kühle die Tassen oder die Schüssel für 1 Stunde (2 Stunden, falls Du eine Schüssel verwendest) im Kühlschrank.
- Löse den Flan vor dem Stürzen mit einem kleinen Metallspatel, drehe den Teller um und schüttle die Tasse / Schüssel leicht, um den Flan zu lösen.
Nährwerte:
- Kalorien: 175 kcal
- Kohlenhydrate: 27 g
- Protein: 10 g
- Fett: 3 g
Quelle: https://www.bodybuilding.com/recipes/snickerdoodle-protein-flan
Verzichte nicht auf Hackfleisch. Wähle eine magere Variante und beginne zu experimentieren
Zubereitungszeit: 25 min
Portionen: 6
Zutaten:
- 500 Gramm mageres Hackfleisch
- 1 gewürfelte Zwiebel
- 1 Tasse Wasser
- 1 Kopf Romasalat
- 2 in Scheiben geschnittene Tomaten
- 1 Tasse fettarmen Reibekäse
- ½ Tasse Magerquark oder griechischen Joghurt
- ½ Tasse Salsa
- 2 Vollkorn Tortillas (25 cm)
Zubereitung:
- Bräune das Hackfleisch und die Zwiebeln in einer Pfanne. Rühre die Gewürzmischung mit Wasser unter und bringe das Ganze zum Kochen. Bedecke die Pfanne mit einem Deckel und lasse die Mischung 3 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln.
- Backe die Tortillas für 3 bis 5 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
- Mische in einer großen Schüssel Salat und Tomaten. Gib das Fleisch auf den Salat und bedecke das Ganze mit Käse und kleinen Stücken der gebackenen Tortillas.
- Gib Catalina Dressing auf den Salat und serviere ihn mit Magerquark (oder griechischem Joghurt oder Sauercreme oder Hüttenkäse) und Salsa.
Nährwerte:
- Kalorien: 267 kcal
- Kohlenhydrate: 21 g
- Protein: 25 g
- Fett: 9 g
Er ist saftig, lecker und mit Protein vollgepackt. Bereits nach dem ersten Bissen dieses Kuchens wirst Du mehr wollen.
Zubereitungszeit: 35 min
Portionen: 12
Zutaten für de Kuchen:
- 1 Tasse Haferflocken
- 4 Eier
- 4 Esslöffel Rosinen
- ½ Tasse Wheyprotein mit Vanillegeschmack
- 4 geriebene Karotten
- ¾ Tasse Kokoszucker
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Zimt
- 1 Handvoll gehackte Walnüsse.
Zutaten für die Glasur:
- 700 Gramm fettfreier Frischkäse
- 4 Esslöffel Wheyprotein mit Vanillegeschmack
- 1 Teelöffel flüssiges Stevia
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 160 Grad vor.
- Mische alle Kuchen Zutaten mit einem Löffel in einer Schüssel.
- Gibt den Teig in eine Kuchenform
- Backe den Kuchen 15 bis 20 Minuten lang oder bis sich der Kuchen fast fertig gebacken anfühlt. Dies ist wichtig, da Wheyprotein dazu neigt, Kuchen austrocknen zu lassen. Nimm also den Kuchen aus dem Ofen, bevor er ganz fertig ist, da er ansonsten zu hart und trocken werden könnte,
- Lasse den Kuchen über Nacht abkühlen.
- Mische, um den Überzug zuzubereiten, einfach alle Zutaten für den Überzug zusammen und gib diese Mischung auf den Kuchen
Nährwerte:
- Kalorien: 196 kcal
- Kohlenhydrate: 16 g
- Protein: 18 g
- Fett: 7 g
https://www.bodybuilding.com/recipes/healthy-protein-packed-carrot-cake
Dieses schnell zubereitete Kartoffel und Ei Gericht passt perfekt in jeden Paleo Ernährungsplan
Zubereitungszeit: 10 min
Portionen: 1
Zutaten:
- 2 ganze Eier
- ½ gestiftete Süßkartoffel
- ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
- Sprühe eine Pfanne mit Kokosfettspray ein und erhitze sie bei mittlerer Hitze.
- Gib die gestiftete Süßkartoffel in die Pfanne und koche sie für 1 Minute.
- Gib die Gewürze hinzu und koche die Mischung für eine weitere Minute
- Gib die Eier hinzu und decke die Pfanne ab, sobald die Süßkartoffelstücke an den Ecken beginnen golden zu werde.
- Lasse die Eier für 3 Minuten lang kochen.
Nährwerte:
- Kalorien: 184 kcal
- Kohlenhydrate: 16 g
- Protein: 10 g
- Fett: 8 g
