Rezepte

Probiere für ein dekadentes Sommer Dessert diese proteinreiche Variation eines Pfirsich Klassikers aus.

Zubereitungszeit: 5 min

Portionen: 1

Zutaten:

• 250 ml Halo Top Salted Caramel Protein Eiscreme oder eine andere Proteineis Variante
• 2/3 Tasse gefrorene Pfirsiche
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt
• 1 Messlöffel Vanille Wheyprotein
• ½ Esslöffel Zimt
• 30 Gramm Vanillekekse
• ½ Tasse Mandelmilch

Zubereitung:

1. Gib alle Zutaten in der oben aufgeführten Reihenfolge in einen Mixer und mixe das Ganze so lange, bis es eine cremige Konsistenz erreicht hat.
2. Gieße die Mischung in ein Glas und gib auf Wunsch etwas Sahne mit einer Prise Zimt als Garnierung hinzu.

Variationsmöglichkeiten: Verwende anstelle der Vanillekekse Instant Haferflocken (weniger Zucker).

Nährwerte:

• Kalorien: 637 kcal
• Kohlenhydrate: 88 g
• Protein: 44 g
• Fett: 12 g

Shrimps sind eine exzellente, aber häufig übersehene Proteinquelle. Sie sind fettarm, reich an qualitativ hochwertigem Protein, liefern etwas Zink und helfen angeblich sogar dabei, die Hormonspiegel zu regulieren. Dieses Pesto Rezept ist recht leicht zubereitet und enthält ein gutes Gleichgewicht der drei wichtigsten Makronährstoffe

Zubereitungszeit: 25 min

Portionen: 8

Zutaten:

• 1 Tasse Babyspinat
• 1 Tasse frische Basilikumblätter
• ¼ Tasse Petersilie
• ½ Tomate fein gewürfelt
• ¼ Tasse gehackte Cashews
• 1 Esslöffel Limettensaft
• 1/8 Tasse Parmesankäse
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Tasse braunen Reis
• 15 Spargelstangen
• 500 Gramm kleine Shrimps
• 1 Esslöffel Sesamöl
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Bringe einen Topf mit 3 Tassen Wasser zum Kochen. Gib sobald das Wasser kocht den Reis hinzu und lasse diesen mit einem Deckel abgedeckt 10 Minuten lang kochen.
2. Erhitze eine Bratpfanne auf mittlerer Hitze. Gib genug Wasser in die Pfanne, um den Boden mit etwas mehr als 1 cm Wasser zu bedecken. Gib den Spinat und die Petersilie hinzu und koche diese für etwa 2 Minuten.
3. Lasse die Blätter abtrocknen und gib sie zusammen mit dem Basilikum, den Tomaten, den Cashews, dem Limettensaft, dem Parmesankäse, einer Knoblauchzehe, dem Olivenöl und Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine.
4. Mische das Ganze gut durch und stelle es zur Seite.
5. Schneide den Spargel in mundgerechte Häppchen und gib diese in eine Pfanne mit 1 cm kochendem Wasser. Koche den Spargel für 4 bis 5 Minuten oder bis er weich ist.
6. Erhitze als nächstes das Sesamöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze. Gib die zweite Knoblauchzehe und die Shrimps, sowie etwas Pfeffer und Salz hinzu.
7. Koche das Ganze für 3 bis 4 Minuten oder bis die Shrimps nicht mehr rosa sind.
8. Mische die Shrimps mit dem gekochten Reis in einer Schüssel.
9. Lasse den Spargel abtropfen und gib ihn zusammen mit dem Pesto in die Schüssel.
10. Mische das Ganze vor dem Servieren gut durch.

Nährwerte:

• Kalorien: 223
• Kohlenhydrate: 28 g
• Protein: 14g
• Fett: 7g

Dieses gesunde Low Carb Brot kommt echtem Brot geschmacklich sehr nahe, da es die Textur von Brot aufweist und sich gut toasten lässt. Es ist außerdem glutenfrei und besteht aus einer Mischung von 3 kohlenhydratarmen Mehlsorten.

Die in diesem Brot verwendeten Mehlsorten weisen einen hohen Ballaststoffanteil auf und sättigen gut.

Zubereitungszeit: 40 min

Portionen: 10

Zutaten:

• 1 ½ Tassen Mandelmehl
• 2 Esslöffel Kokosmehl
• ¼ Tasse Leinsamenmehl
• ¼ Teelöffel Salz
• 1 ½ Teelöffel Backpulver
• 5 Eier
• ¼ Tasse Kokosöl
• 1 Teelöffel Süßstoff
• 1 Esslöffel Apfelessig

Zubereitung:

1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
2. Gib Mandelmehl, Kokosmehl, Leinsamenmehl, Salz und Backpulver in eine Küchenmaschine.
3. Mische die Zutaten gut durch und gib Eier, Öl und Essig hinzu
4. Verarbeite diese Mischung zu einem geschmeidigen Teig und gib diesen in eine Brotbackform.
5. Backe das Brot für 30 Minuten.

Nährwerte pro Scheibe:

• Kalorien: 198 kcal
• Kohlenhydrate: 6 g
• Davon Netto Kohlenhydrate: 2,5 g
• Protein: 7 g
• Fett: 15 g
• Ballaststoffe: 3,5 g