Rezepte

Januar 11, 2021

Rezept des Tages Schokoladen Brownies

Was gibt es besseres als einen Teller mit dampfenden, ofenfrischen Brownies? Diese Brownies passe auch in Deinen Ernährungsplan, da sie frei von Butter sind und vitaminreiche Süßkartoffeln enthalten.

Zubereitungszeit: 45 min

Portionen: 6

Zutaten:

2 Süßkartoffeln
5 Messlöffel Wheyprotein mit Schokoladengeschmack
3 Ganze Eier
60 ml Kokosöl
11 Gramm dunkle Schokolade
3 Esslöffel Kokosmehl
2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
¼ Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel Zimt

Zubereitung:

Koche die Süßkartoffeln in der Mikrowelle, schäle sie und verarbeite sie zu Kartoffelbrei.
Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
Schmilz das Kokosöl mit der Hälfte der Schokolade
Gib Kokosöl, geschmolzene Schokolade und geschlagene Eier zu den Kartoffeln und mische alles gut durch.
Gib das Kokosmehl, das Kakaopulver, das Backpulver und den Zimt hinzu. Verwende zum Durchmischen eine Küchenmaschine, um Klumpen zu vermeiden.
Verteile den Teig auf einem Backblech und backe ihn auf mittlerer Höhe für 20 Minuten. 7. Lasse die Brownies vor dem Verzehr kurz abkühlen.

Nährwerte:

Kalorien: 322 kcal
Kohlenhydrate: 21 g
Protein: 24 g
Fett: 16 g

Januar 04, 2021

Rezept des Tages Erdnussbutter Burger

Gerade als Du gedacht hattest, dass Du schon alles weißt, was Du mit Erdnuss machen kannst, kommt dieser Burger. Erdnussbutter passt sowohl zu süßen, als auch zu deftigen Gereichten und diese köstliche Version ist der Beweis dafür. Diese mit Salz und Pfeffer gewürzten und mit geräuchertem Speck und Cheddar Käse verfeinerten Erdnussbutter Burger sind eine köstliche Erweiterung für jedes Barbeque.

Zubereitungszeit: 30 min

Portionen: 3

Zutaten:

1 ganzes Ei
1 Esslöffel Salz
1 Esslöffel gemahlener Pfeffer
500 Gramm Hackfleisch
250 Gramm geräucherter Speck oder Schinken
3 Vollkornweizen Burgerbrötchen
3 Scheiben fettarmer Cheddar Käse
2 Esslöffel Erdnussbutterpulver
2 Esslöffel Wasser

Zubereitung:

Heize den Grill vor
Mische Ei Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel. Gib das Hackfleisch hinzu und mische das Ganze mit den Händen gut durch. Forme 3 Burger Pattys.
Brate die Bacon Streifen in einer Pfanne auf mittlerer bis großer Hitze, bis sie knusprig sind.
Platziere die Burger Pattys auf dem vorgeheizten Grill und grille sie für 6 bis 8 Minuten pro Seite.
Nimm die Burger vom Grill und lasse sie 3 bis 5 Minuten ruhen.
Toaste die Burger Brötchen während die Burger ruhen auf dem Grill, bis sie leicht getoastet sind.
Rühre das Erdnussbutterpulver und das Wasser in einer kleinen Schüssel an.
Streiche beide Seiten der Brötchen mit der Erdnussbuttermischung ein und lege je eine Scheibe Käse auf die jeweils untere Brötchenhälfte. Platziere den gebratenen Burger auf dem Käse und bedecke ihn mit einem Drittel des gebratenen Specks.
Gib auf Wunsch weitere Zutaten wie Salat, Zwiebeln, Tomaten usw. hinzu.

Nährwerte:

Kalorien: 807 kcal
Kohlenhydrate: 26 g
Protein: 73 g
Fett: 46 g

Quelle: https://www.bodybuilding.com/recipes/pbfit-burger

Dezember 21, 2020

Rezept des Tages Kürbis Proteinpfannkuchen

Beginne Deinen Tag mit einem ausgewogenen Gleichgewicht aus komplexen Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Protein und gesunden Fetten.

Zubereitungszeit: 12 min

Portionen: 2

Zutaten:

¾ Tasse fettarme Milch
¼ Tasse Kürbispüree
½ Tasse Haferflocken
½ Tasse Wheyprotein Pulver mit Vanillegeschmack
2 Eiklar
1 Esslöffel Kürbiskuchengewürz
½ Teelöffel Salz
1 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Zimt
Flüssiges Stevia zum Süßen

Zubereitung:

Mische alle Zutaten in einem Mixer oder mit einer Küchenmaschine bis der Teig gleichmäßig cremig ist.
Gib den Teig in eine eingefettete Pfanne oder auf ein Waffeleisen. Brate die Pfannkuchen pro Seite für 2 bis 3 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Serviere die Pfannkuchen mit Ahornsirup oder frischen Beeren.

Nährwerte:

Kalorien: 237 kcal
Kohlenhydrate: 27 g
Protein: 27 g
Fett: 2 g

Dezember 14, 2020

Rezept des Tages 3 Minuten low Carb Schokokuchen

Dieser low Carb Schokokuchen lässt sich unglaublich leicht zubereiten. Du kannst bei der Zubereitung etwas experimentieren und Aromen wie Orangenextrakt, Mandelextrakt oder Vanille hinzugeben. Zubereitungszeit: 3 Minuten

Portionen: 1

Zutaten:

¼ Tasse Mandelmehl
1 Esslöffel Kakao
¼ Teelöffel Backpulver
3 Esslöffel Splenda Pulver oder 1 Teelöffel flüssiges Splenda
2 Esslöffel geschmolzene Butter
1 Esslöffel Wasser
1 Ei

Zubereitung:

Mische Mandelmehl, Kakao, Packpulver und Splenda in einer Schüssel. Rühre Butter, Wasser und Ei unter. Mische das Ganze mit einem Löffel oder einer Gabel gut durch.
Drücke den Teig mit einem Gummispatel gleichmäßig in der Schüssel nach unten.
Erhitze den Teig etwa 1 Minute lang in der Mikrowelle.
Lasse den Kuchen etwas abkühlen und serviere ihn noch warm mit geschlagener Sahne oder kalt aus dem Kühlschrank.

Nährwerte:

Kalorien: 237 kcal
Kohlenhydrate: 7 g

Davon Netto Kohlenhydrate: 4 g

Protein: 7 g
Fett: 22 g
Ballaststoffe: 3 g

Quelle: https://www.genaw.com/lowcarb/3_minute_chocolate_cake.html

Dezember 07, 2020

Rezept des Tages Proteinreiche Süßkartoffel Lasagne

Das Ersetzen von Nudeln aus Weißmehl durch dünne Scheiben Süßkartoffeln macht dieses Gericht so besonders. Statt leerer Kalorien bekommst Du komplexe Kohlenhydrate, die Dir lange Energie liefern. Süßkartoffeln sind außerdem reich an Vitamin D, C und B6.

Zubereitungszeit: 60 min

Portionen: 4

Zutaten:

700 Gramm sehr mageres Putenhackfleisch
2 Tassen in Scheiben geschnittene Süßkartoffeln
1 Eiklar
½ Tasse fettfreier Hüttenkäse
120 Gramm fettarmer Mozarella
2 kleine Tomaten
450 ml Tomatensauce
1/3 Tasse geschnittene Champignons
1/3 Tasse gewürfelte rote Zwiebeln
1 Esslöffel gehackter Knoblauch
½ Tasse Koriander
1 Esslöffel italiensche Gewürze
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
Schneide die Süßkartoffen in Scheiben und würfle Tomaten, Zwiebeln und Champignons.
Mische den Hüttenkäse mit dem Eiklar.
Sautiere die roten Zwiebeln mit dem gehackten Knoblauch. Gib anschließend Fleisch, Tomaten, Koriander, Champignons, Tomatensauce und italienische Gewürze hinzu.
Schichte die Lasagne aus Kartoffelscheiben, Fleischsauce und Hüttenkäse. Bedecke das Ganze mit dem Mozarella.
Bedecke die Lasagne mit Alufolie und backe sie für 45 Minuten.