Rezepte
Die perfekte Protein Köstlichkeit – nicht nur zum Kaffee.
- Kalorien: 301 kcal
- Kohlenhydrate: 17 Gramm
- Protein: 31 Gramm
- Fett: 12 Gramm
Zubereitungszeit: 40 min
Portionen: 5
Zutaten
- 2 ganze Eier
- 3 Eigelb
- 250 Gramm fettfreier Frischkäse
- 3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 3 Teelöffel Splenda
- 2 Esslöffel Zimt
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 Teelöffel Ballaststoffpulver
- 4 Messlöffel Proteinpulver mit Kaffee oder Mokka Geschmack
- 1 Esslöffel Kokosöl
- Optional: 200 Gramm Beeren nach Wahl
Zubereitung
- Schlage die Eiklar getrennt vom Eigelb zu Schaum.
- Gib Eigelb, etwas Splenda, Kakaopulver, Zimt, Backpulver, Ballaststoffpulver und Proteinpulver in einen Mixer und mische das Ganze gut durch.
- Hebe den Frischkäse von Hand unter.
- Backe das Ganze für 30 Minuten bei 180 Grad.
- Erhitze das Kokosöl in einer Pfanne.
- Mische die Beeren mit dem Splenda in einer Schüssel und erhitze sie für 3 bis 5 Minuten in der Pfanne, bis der Saft aus den Beeren kommt.
- Gib die fertigen Brownies für 2 Stunden in den Kühlschrank und serviere sie mit warmer Beerensoße übergossen.
https://www.bodybuilding.com/recipes/mocha-cappuccino-cinnamon-brownies
Mit 22 Gramm Protein pro Portion sind diese Pfannkuchen alles andere als gewöhnliche Pfannkuchen. Glutenfreies Mehl, Eiklar und Wheyprotein bilden die Basis des kohlenhydratarmen Teiges, während Beeren und Muskat dem Ganzen Geschmack und Pepp verleihen. Mit der Option aus dem Teig entweder Pfannkuchen oder Waffeln herzustellen, ist dieses Rezept perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder ein schnelles gesundes Frühstück am Wochenende.
- Kalorien: 163 kcal
- Kohlenhydrate: 15 Gramm
- Protein: 22 Gramm
- Fett: 1 Gramm
Zubereitungszeit: 15 min
Portionen: 2
Zutaten
- 4 große Eiklar
- 1 Messlöffel Wheyprotein (Geschmack nach Wahl)
- ½ Tasse ungesüßte Mandelmilch
- 1 Esslöffel Kokosmehl
- 1 Tasse Blaubeeren
- Muskat zum Abschmecken
Zubereitung
- Heize das Waffeleisen oder die Pfanne vor.
- Schlage die Eiklar mit der Mandelmilch auf, bis Du eine cremige Mixtur erhältst.
- Gib das Wheyprotein, das Kokosmehl und das Muskat hinzu. Mische den Teig so lange durch, bis er eine cremige Konsistenz hat.
- Hebe vorsichtig die Beeren unter.
- Sprühe Waffeleisen oder Pfanne mit Cooking Spray ein.
- Gib den Teig in vier Portionen in die Pfanne und wende die Pfannkuchen einmal, sobald sich auf der Oberseite Blasen bilden. Gib den Teig auf ein Waffeleisen, wenn Du Waffeln zubereiten willst.
- Brate die Pfannkuchen so lange, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Quelle: https://www.bodybuilding.com/recipes/high-protein-pancakes-or-waffles
Süßkartoffeln sind eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate für Trainingsenergie und Regeneration.
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 6
Nährwerte:
- Kalorien:118 kcal
- Kohlenhydrate: 22 g
- Protein: 2 g
- Fett: 2 g
Zutaten:
- 3 ganze Süßkartoffeln
- 1 Ei
- ⅓ Tasse Mandelmilch
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Zimt
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- ½ Esslöffel extra virgines Kokosöl
- Optional: eine halbe Tasse gehackte Pekanüsse
Zubereitung:
- Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
- Gib die Pekanüsse auf ein Backblech und stelle sie für 4 bis 5 Minuten in den Ofen. Nimm sie danach sofort aus dem Ofen um zu verhindern, das sie verbrennen.
- Dämpfe die Kartoffeln bis sie weich sind, um Dir Zeit beim Schälen zu sparen. Lasse sie danach etwas abkühlen und entferne die Schale.
- Zerdrücke die Süßkartoffeln mit einem Kartoffelstampfer, einer Gabel oder einem Handmixer in einer Schüssel.
- Gib das Ei, die Mandelmilch, das Kokosöl, einen Esslöffel Honig, das Vanilleextrakt und die Hälfte der Pekanüsse in die Schüssel und vermische das Ganze mit einem Handmixer zu einer gleichmäßigen Masse. Schlage für beste Resultate das Ei, bevor Du es zu den Süßkartoffeln gibst.
- Gieße die Mischung in eine Auflaufform. Streue die restlichen Pekanüsse darüber und träufle den restlichen Honig über die Pekanüsse.
- Backe das Ganze für 30 bis 35 Minuten im Ofen.
Brownies aus dem Supermarkt passen vielleicht nicht zu Deinem Makronährstoffbedarf, was aber nicht bedeutet, dass Du vollständig auf diese köstliche Schokoladenleckerei verzichten musst. Probiere stattdessen diese Zucchini und Süßkartoffelbrownies.
Zubereitungszeit: 105 Minuten
Portionen: 12
Nährwerte:
- Kalorien: 101 kcal
- Kohlenhydrate: 18 g
- Protein: 4 g
- Fett: 2 g
Zutaten:
- 2 ganze Süßkartoffeln
- ½ Tasse Quinoamehl
- 1 ganze Zucchini, in Scheiben geschnitten
- ½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1½ Teelöffel Backpulver
- 2 Eier
- 3 Eiklar
- ⅓ Tasse Honig
Zubereitung:
- Heize den Ofen auf 210 Grad vor
- Backe die Kartoffeln für etwa eine Stunde oder bis sie weich sind. Lasse sie danach auf Raumtemperatur abkühlen.
- Heize den Ofen auf 180 Grad v
- Zerdrücke die Kartoffeln in einer großen Schüssel. Gib alle verbleibenden Zutaten hinzu und mische alles gut durch.
- Verteile den Teig gleichmäßig in ein Muffinblech. Backe die Muffins für 30 Minuten oder bis an einem in die Muffins gesteckten Zahnstocher kein Teig mehr kleben bleibt.
Dieses Gericht wird Dich mit hervorragenden Aromen und Texturen und einem gesunden Gleichgewicht an Makronährstoffen überwältigen. Und durch das Servieren in einer Schüssel werden alle Zutaten köstlich miteinender vermischt, anstatt auf einem Teller herumgeschoben zu werden.
Quinoa Lachs und Mangosauce können im Voraus zubereitet werden und voneinander getrennt für bis zu 3 Tage gekühlt aufbewahrt werden.
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Portionen: 4
Nährwerte:
- Kalorien: 550 kcal
- Kohlenhydrate: 46 g
- Protein: 36 g
- Fett: 24 g
Zutaten:
- 1 Tasse roher Quinoa
- 450 Gramm Wildlachs
- 1 Mango, geschält und in Scheiben geschnitten
- ½ Tasse light Kokosmilch
- 2 Teelöffel Currypulver
- 2 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel gehackter Ingwer
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- ¼ Teelöffel Meersalz
- 4 Tassen Babyspinat
- 1 gehackte Gurke
- 2 Tassen Cherrytomaten
- 1 Avocado
- 4 Esslöffel Kürbiskerne
Zubereitung:
- Bringe das Quinoa und 1 3/4 Tassen Wasser in einem mittelgroßen Topf zum kochen.
- Reduziere die Hitze auf mittelniedrig und lasse das Quinoa abgedeckt köcheln, bis es zart ist und die Flüssigkeit absorbiert hat, was etwa 15 Minuten dauern sollte. Nimm den Topf anschließend vom Herd und lasse ihn für 5 Minuten bedeckt stehen, bevor Du das Quinoa mit einer Gabel auflockerst.
- Heize den Ofen in der Zwischenzeit auf 200 Grad vor. Lege den Lachs mit der Haut nach unten auf ein eingefettetes Backblech oder ein Stück Backpapier und würze ihn mit Salz und Pfeffer. Backe den Lachs für 12 Minuten oder bis der Fisch in der Mitte gar ist. Lasse den Lachs 5 Minuten ruhen, bevor Du ihn in größere Stücke zerteilst.
- Mische Mango, Kokosmilch, Currypulver, Reisessig, Ingwer, Knoblauch und Salz, bis Du eine gleichmäßige Sauce hast.
- Teile Quinoa, Lachs, Spinat, Gurke und Tomaten auf 4 Schüsseln auf. Träufle die Mangosauce darüber und garniere das Ganze mit Kürbiskernen.
