Warum Quark heute in der Fitnesswelt nicht mehr so beliebt ist wie früher

Über Jahre galt Quark als feste Größe in der Ernährung der deutschen Fitnessszene: günstig, eiweißreich, vielseitig. Doch wer sich heute auf Social Media, in modernen Ernährungsplänen oder in Fitnessstudios umschaut, merkt schnell: Der Hype ist deutlich abgeflaut. Aber warum eigentlich? Quark hat sich nicht verändert – die Fitnesswelt schon.

1. Die Fitnesswelt ist internationaler geworden

Früher war Quark eine der wenigen leicht verfügbaren Proteinquellen in Deutschland. Mit dem internationalen Einfluss der Fitnessindustrie kamen jedoch Alternativen auf den Markt, die zuvor kaum bekannt waren – allen voran Skyr, Whey-Protein, High-Protein-Puddings und diverse proteinreiche Snacks. Diese Produkte wirken moderner und sind oft geschmacklich attraktiver, weshalb viele automatisch zu ihnen greifen.

2. Bequemlichkeit schlägt Tradition

Der Fitnessmarkt ist heute stärker auf Convenience-Produkte ausgerichtet. Quark ist zwar günstig, aber:

• er schmeckt pur oft langweilig
• er muss meist mit Obst, Flavorings oder Süßstoffen kombiniert werden
• das Konsistenzgefühl ist für viele „meh“ Moderne Produkte hingegen sind fix und fertig, schmecken intensiver und kosten keine Zeit in der Vorbereitung.

3. Verträglichkeit spielt eine größere Rolle

Viele Athleten achten heute stärker auf Verdauung und Wohlbefinden. Ein Problem: Quark ist für viele Menschen schwer verdaulich und kann zu

• Blähungen
• Völlegefühl
• Bauchkrämpfen führen. Das macht ihn für den Alltag – besonders am Morgen oder vor dem Training – weniger attraktiv.

4. Social Media pusht Trends – und Quark ist kein Trend

Neue Produkte werden ständig über Influencer, Marken und Trends beworben. Quark hingegen ist… naja, Quark. Er ist nicht sexy, nicht neu, nicht fancy. Natürlich kann er in Reels schwer mithalten gegen:

• stylische High-Protein-Puddings
• cremige Skyr-Bowls
• Ready-to-Drink-Proteinshakes
• teure Premium-Snacks Der Algorithmus liebt Neuheiten – Quark ist oldschool.

5. Geschmack und Textur sind nicht jedermanns Sache

Quark ist… speziell. Für manche perfekt, für andere zu:

• körnig
• trocken
• sauer
• schwer

Moderne Proteinalternativen bieten eine cremigere, mildere Textur, die dem Geschmacksempfinden breiterer Zielgruppen entspricht.

6. Kalorienbewusstsein vs. Genuss

Früher wurde Quark vor allem wegen seines hohen Eiweißgehalts genutzt. Heute wollen viele nicht mehr nur „irgendwas mit viel Protein“, sondern etwas, das:

• schmeckt
• leicht ist
• nicht stopft
• vielseitig ist Vor allem Frauen bevorzugen inzwischen leichtere Milchprodukte wie Skyr oder Joghurt, weil diese „angenehmer“ sind.

7. Der Preisvorteil ist kleiner geworden

Ja, Quark ist immer noch billig – aber der Preisunterschied zu modern vermarkteten Proteinprodukten ist in den letzten Jahren geschrumpft. Viele greifen deshalb eher zu etwas, das leckerer ist oder besser beworben wird.

Fazit: Quark ist nicht schlecht – aber er ist nicht mehr „der König“

Quark hat seinen festen Platz im Fitnessuniversum, aber die Zeiten, in denen er unangefochtener Favorit war, sind vorbei. Die moderne Fitnesswelt will:

• Convenience
• guten Geschmack
• leichte Bekömmlichkeit
• Abwechslung Und genau hier verliert Quark im direkten Vergleich.

Ist Quark schlecht? Nein. Ist er unersetzlich? Ebenfalls nein.

Er bleibt eine starke Proteinquelle – aber eben eine von vielen.