Rezept des Tages Wildreissuppe mit Putenfleisch
Eine leckere Suppe kann nicht nur an kalten Wintertagen eine sehr befriedigende und gleichzeitig kalorienarme und proteinreiche Mahlzeit sein. Modifiziere dieses klassische Rezept auf Wunsch mit Deinen Lieblingsgemüsesorten oder den Gemüsesorten, die Du schon immer ausprobieren wolltest.
Zubereitungszeit: 30 min
Portionen: 4
Zutaten:
- 850 ml natriumarme Hühnerbrühe
- 2 Tassen Wasser
- 1 Tasse Wildreis
- 600 Gramm gekochte Putenbrust
- ½ Tasse in Scheiben geschnittene Champignons
- 2 Stangen Sellerie in feine Scheiben geschnitten
- ½ Zwiebel geschnitten
- 2 Karotten in Scheiben geschnitten
- ½ Tasse Erbsen
- ½ Esslöffel Olivenöl
Zubereitung:
- Erhitze das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze und schwitze Zwiebeln und Champignons an.
- Gib als nächstes den Reis und Wasser laut Anleitung auf der Verpackung hinzu.
- Bringe das Wasser zum Kochen und lasse den Reis so lange köcheln, bis er gar ist.
- Erhitze Hühnerbrühe und Wasser in einem großen Topf.
- Gib sobald das Wasser kocht das restliche Gemüse hinzu und koche es für 3 bis 5 Minuten oder bis es weich ist.
- Rühre das Putenfleisch und die Reismischung unter, decke den Topf mit einem Decke ab und lasse diese Mischung für 5 bis 8 Minuten köcheln.
Nährwerte:
- Kalorien: 309 kcal
- Kohlenhydrate: 21 g
- Protein: 42 g
- Fett: 6 g
Quelle: https://www.bodybuilding.com/recipes/turkey-wild-rice-soup