Rezept des Tages Süßkartoffel Protein Cookies
Inhalt
Genieße diese Cookies aus Apfelbrei, Süßkartoffel, Proteinpulver und einer Mischung köstlicher Gewürze.
Zubereitungszeit: 22 Minuten
Portionen: 38
Nährwerte:
- Kalorien: 47 kcal
- Kohlenhydrate: 9 g
- Protein: 3 g
- Fett: 0 g
Zutaten
- 1 ganze Süßkartoffe
- ¾ Tasse ungesüßter Apfelbre
- ¼ Tasse Magerquar
- ¾ Tasse brauner Zucker
- 4 große Eiklar
- 2 Tassen Hafermehl
- 2 Messlöffel Proteinpulver
- 2 ½ Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backnatron
- 2 Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Muskat
- ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer
- ¼ Teelöffel Piment/Nelkenpfeffer
- 1/3 Tasse Steviapulver
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 Grad vor und sprühe ein Backblech mit Cooking Spray ein.
- Stich Löcher in die Süßkartoffel und erhitze diese für 6 bis 8 Minuten in der Mikrowelle.
- Entferne die Schale und lasse die Süßkartoffel abkühlen.
- Mische Apfelbrei, Magerquark, Stevia, braunen Zucker und Eiklar in einer mittelgroßen Schüssel.
- Mische in einer großen Schüssel Hafermehl, Proteinpulver, Backnatron, Backpulver, Salz und Gewürze.
- Rühre die zerdrückte Süßkartoffel unter die feuchten Zutaten, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Verrühre die feuchten Zutaten mit den trockenen Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig.
- Forme mit einem Esslöffel Cookies auf dem Backblech mit einem Abstand von 2 Zentimetern.
- Backe die Kekse für 10 bis 12 Minuten.
