Rezept des Tages 3-Bean Putenchili

Wenn die meisten Menschen an gesundes Essen denken, ist Salat das erste, was ihnen einfällt. Aber wie wäre es mit etwas herzhaftem und sättigendem? Kann das eine gesunde Option sein? Es kann bequem in einem Topf zubereitet werden und ist vielseitig genug, um nahezu jeden zufrieden zu stellen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Portionen: 12

Nährwerte:

• Kalorien: 254 kcal
• Kohlenhydrate: 27 g
• Protein: 31 g
• Fett: 2 g

Zutaten

• 1000 Gramm sehr mageres Putenhackfleisch
• ½ Tasse fein gehackte Zwiebeln
• 1 Esslöffel Knoblauchpulver
• 1 in Scheiben geschnittene große grüne Zwiebel
• 1 500 Gramm Dose gemischte Bohnen
• 500 Gramm schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
• 2 Dosen gewürfelte Tomaten
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Esslöffel Chili Pulver
• ¼ Tasse Weißweinessig
• 3 Esslöffel Senf
• 2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Teelöffel Koriander
• 1 Esslöffel Xylit

Zubereitung

1. Gib Zwiebeln und Hackfleisch in einen großen Topf, streue Knoblauchpulver darüber und koche das Ganze, bis das Hackfleisch nicht mehr rosa ist.
2. Gib dann Bohnen, Tomaten, Xylit und die Gewürze (außer dem Koriander) hinzu und rühre alles gut durch.
3. Bringe die Mischung zum Kochen und lasse sie anschließend bei reduzierter Hitze 10 Minuten lang köcheln.
4. Gib jetzt den Koriander hinzu und serviere das Gericht heiß.
5. Auf Wunsch kannst Du Käse über die Portionen streuen.