Worauf man bei Protein-Produkten aus dem Supermarkt achten sollte

Egal ob Proteinpudding, -riegel oder -shake – Eiweißprodukte sind längst nicht mehr nur in Fitnessstudios oder Supplement-Shops zu finden, sondern auch in jedem gut sortierten Supermarkt. Die Verpackungen schreien „High Protein“, „Low Carb“ und „ohne Zuckerzusatz“. Doch was steckt wirklich dahinter – und worauf solltest du achten?

1. Protein ist nicht gleich Protein.

Nicht jedes Eiweiß hat die gleiche biologische Wertigkeit oder wird vom Körper gleich gut aufgenommen. Viele Supermarktprodukte setzen auf günstige Eiweißquellen wie Gelatine (vor allem in Riegeln) oder Weizenprotein, die allein kaum sinnvoll zur Muskelversorgung beitragen.

Besser: Produkte mit Molkenprotein (Whey), Casein, Milchprotein oder Eiklar – diese bieten ein vollständigeres Aminosäurenprofil.

2. Achte auf die Gesamtbilanz – nicht nur auf das Wort „Protein“

Nur weil „Protein“ draufsteht, heißt das nicht, dass das Produkt automatisch gesund ist. Manche Proteinriegel enthalten kaum mehr Eiweiß als ein hartgekochtes Ei, dafür aber Zuckeralkohole, Füllstoffe und jede Menge Kalorien.

Vergleiche die Makronährstoffe (Protein, Fett, Kohlenhydrate) pro Portion – ideal sind:

• Mindestens 15–20 g Eiweiß pro Portion (bei Riegeln/Shakes)
• Weniger als 10 g Zucker
• Keine unnötigen Zusatzstoffe wie Palmöl, Verdickungsmittel oder künstliche Aromen

3. Zuckeraustauschstoffe – Segen oder Problem?

Viele „Fitness-Produkte“ werben mit ohne Zuckerzusatz, setzen aber auf Zuckeraustauschstoffe wie Maltit, Erythrit oder Sucralose. Süßstoffe gelten zwar im Allgemeinen als unbedenklich – können bei hohem Konsum aber Verdauungsprobleme verursachen.

4. Preis-Leistung: Oft günstiger selbst machen

Ein Liter Magerquark oder eine Portion Whey-Protein liefern oft mehr und besseres Eiweiß als viele überteuerte Supermarktprodukte – und das zu einem Bruchteil der Kosten. Fertigprodukte sind bequem – aber nicht immer die beste Wahl für Preis, Qualität und Sättigung.

Fazit: Nicht alles mit „Protein“ ist automatisch gut.

Der Protein-Hype im Supermarkt ist grundsätzlich positiv – Eiweiß ist wichtig, gerade für sportlich aktive Menschen. Aber: Lass dich nicht von Verpackungen und Marketing-Slogans blenden. Ein kritischer Blick auf Zutaten, Eiweißquelle und Nährwerte lohnt sich. Wer seine Ernährung langfristig sinnvoll gestalten will, setzt lieber auf hochwertige Eiweißquellen und selbst zubereitete Mahlzeiten – und nutzt Supermarktprodukte gezielt und in Maßen.

Von Leon Hiebler / @HeraklesStrength