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Sesammehl 700g - Soulfood LowCarberia

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Sesammehl, entölt von Soulfood LowCarberia 700g

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Sesammehl, entölt von Soulfood LowCarberia 700g


Sesammehl entölt 700g Entöltes Sesammehl entsteht bei der Sesamölpressung.

Der entölte Presskuchen der hierbei übrig bleibt wird zu feinem Mehl vermahlen. Nicht zu verwecheln mit gemahlenem Sesam, die enthalten weiterhin ihr natureigenes Sesamöl. Sesammehl ist sehr gut zum Backen geeignet, beispielsweise Brot, oder deftigen Mürbeteig für Quiche. Da den Nussmehlen die Bindung fehlt, empfehlen wir ein wenig Guarkernmehl hinzuzufügen.

Die Soulfood LowCarberia-Nussmehle werden vom Hersteller mit dem sog. Stempelpressverfahren hergestellt. Der große Vorteil dieses Verfahrens besteht darin, dass nach dem Zerkleinern der Ölfrucht die Erwärmung unabhängig vom Pressvorgang erfolgt und die Temperatur ganz individuell für jede Ölfrucht abgestimmt werden kann. Dadurch wird das Fett leichter von der Frucht gelöst und der Wasseranteil entzogen.

Um die wertvollen natürlichen Bestandteile wie Fettsäuren und Vitamine zu erhalten, wird der Rohstoff nach dem Erwärmen durch die Stempelpresse dosiert ausgepresst: dadurch werden alle Fettsäuren und Vitamine im Öl schonend erhalten.

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