Uwald Nelken Bio

Nelken (Syzygium aromaticum) sind die noch nicht vollständig entfalteten Knospen der getrockneten Blüte des tropischen Nelkenbaumes. Sie wurden bereits damals wegen ihres sehr intensiven Aromas verehrt. Die nagelartige Form der Gewürznelke wurde im alten Christentum als Symbol der Kreuzigung Jesu gesehen. Daher galt sie den Christen bereits damals als magisches Heilmittel und auch bis heute in unserem christlich geprägten Europa sehr bekannt. Lange bevor die Europäer die Bio Nelken entdeckten, waren sie bereits in Indien, Ägypten und China bekannt und wurden dort eher als Heilmittel statt als Gewürz verwendet. Spicebar bietet echte Urwaldnelken aus einen Naturreservat in Indien an. Diese Nelken wachsen dort ca.

1000 Meter über dem Meeresspiegel unter vollkommen naturbelassenen Bedingungen auf. Dadurch haben sie viel Reife, Kraft und ein unbeschreiblich volles intensives Aroma. Die frische einer Bio Gewürznelke lässt sich leicht testen indem man den Kopf vom Stängel trennt. Lässt sich dieser leicht lösen und der Blütenkopf der Bio Nelke lässt sich leicht in der Hand zermahlen ist es eine sehr frische Gewürznelke mit hoher Qualität. In der Küche kann dieses besondere Gewürz optimal für Braten-, Schmor-, Wildgerichte, Sauerkraut, Blaukraut (Rotkohl) und Curries. Ebenso werden Bio Nelken gern zum Backen und zur Zubereitung feiner Desserts insbesondere zur Weihnachtszeit verwendet.