Rezept des Tages Frühstücksburrito mit Spinat, Zwiebeln und Feta

Ein hervorragender Weg, Deine Eier unterwegs zu essen besteht darin, sie in einen Frühstücksburrito zu packen. Dieses Rezept verwendet Eiklar anstelle von ganzen Eiern, um Fett zu sparen und frischen Spinat und Vollkorn Weizentortillas, um zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen. Feta Käse ersetzt den traditionellen Cheddar, um eine sehr viel leichtere und gesündere Variation des Themas zu erreichen.

Zubereitungszeit: 15 min

Portionen: 1

Zutaten:

• ¼ Tasse gehackte Zwiebeln
• 1 Teelöffel zerdrückte Paprikaflocken
• 3 Eiklar
• 1 Tasse Spinat
• 1 Prise Salz
• Pfeffer zum Abschmecken
• 1 weicher Vollkornweizentortilla
• 2 Esslöffel fettreduzierter Feta Käse

Zubereitung:

1. Schwitze die Zwiebeln in einer mit Cooking Spray eingesprühten Pfanne an, bis sie sehr weich sind.
2. Gib die Paprikaflocken und eine Prise Salz hinzu.
3. Gib die Eiklar und den Spinat hinzu und rühre die Mischung kontinuierlich durch, bis die Eiklar gar sind.
4. Würze das Ei mit Salz und Pfeffer.
5. Wärme den Tortilla auf niedriger Hitze in einer Pfanne von beiden Seiten an.
6. Platziere die Ei Mischung in der Mitte des Tortilla und streue den Feta Käse darüber.
7. Falte die Enden nach innen und Rolle den Burrito zusammen.

Nährwerte:

• Kalorien: 309 kcal
• Kohlenhydrate: 39 g
• Protein: 27 g
• Fett: 5 g

https://www.bodybuilding.com/recipes/metaburn90-breakfast-burrito-with-spinach-onions-and-feta